Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sushi Kok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en passioneret og erfaren Sushi Kok til at blive en del af vores dynamiske køkkenteam. Som Sushi Kok vil du være ansvarlig for at forberede og præsentere autentiske og kreative sushi-retter af høj kvalitet, der lever op til vores restaurantstandarder og kundernes forventninger. Du skal have en dyb forståelse for japansk madkultur, teknikker og ingredienser, samt evnen til at arbejde effektivt i et travlt køkkenmiljø.
Dine primære opgaver vil inkludere forberedelse af fisk og skaldyr, tilberedning af ris, sammensætning af sushi-ruller og sashimi, samt opretholdelse af høje hygiejne- og sikkerhedsstandarder. Du vil også samarbejde tæt med køkkenchefen og det øvrige personale for at sikre en gnidningsfri drift og enestående kundeoplevelser.
Vi leder efter en person med stor opmærksomhed på detaljer, kreativitet og en passion for madlavning. Du skal kunne arbejde under pres, have gode kommunikationsevner og være villig til at lære og udvikle dig i rollen. Erfaring fra en lignende stilling er en fordel, men vi værdsætter også entusiasme og vilje til at lære.
Som Sushi Kok vil du få mulighed for at arbejde i et inspirerende miljø, hvor kvalitet og innovation er i højsædet. Vi tilbyder konkurrencedygtig løn, fleksible arbejdstider og mulighed for faglig udvikling. Hvis du brænder for sushi og ønsker at være en del af et engageret team, så er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede og præsentere sushi-retter af høj kvalitet
- Forberede fisk, skaldyr og andre ingredienser
- Koge og krydre sushi-ris korrekt
- Sikre høj hygiejne og fødevaresikkerhed i køkkenet
- Samarbejde med køkkenpersonale og ledelse
- Udvikle nye sushi-retter og menuforslag
- Overvåge lager og bestille nødvendige råvarer
- Træne og vejlede nye medarbejdere
- Sikre effektiv drift i travle perioder
- Overholde alle sundheds- og sikkerhedsregler
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som sushi kok eller i japansk køkken
- Kendskab til japanske ingredienser og teknikker
- Evne til at arbejde hurtigt og præcist
- God sans for smag og præsentation
- Fleksibel og teamorienteret tilgang
- Grundlæggende viden om fødevaresikkerhed
- Evne til at håndtere stress og travlhed
- Gode kommunikationsevner
- Villighed til at lære og udvikle sig
- Fordel med uddannelse inden for gastronomi
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du som sushi kok?
- Hvilke typer sushi er du mest fortrolig med at tilberede?
- Har du erfaring med at arbejde i et travlt køkkenmiljø?
- Hvordan sikrer du høj hygiejne i dit arbejde?
- Er du bekendt med japanske ingredienser og deres anvendelse?
- Hvordan håndterer du kundefeedback og særlige ønsker?
- Er du villig til at arbejde aften- og weekendarbejde?
- Har du erfaring med at træne andre kokke?
- Hvordan holder du dig opdateret med nye madtrends?
- Hvad motiverer dig som kok?
